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京都白杉酒造

美味的米飯產生美味的清酒

白杉酒造創立於1777年，位於京都府京丹後市，是全日本唯一採用全食用米飯釀造清酒的酒造。100%採用丹後産越光米釀製。
用日本人的靈魂食物釀製清酒。

藏主敢於挑戰自我，採用多種麴和酵母進行試驗釀造，作品風格獨特，是新派清酒的佼佼者。

月滿空山 純米大吟釀

果香濃郁，氣息幽雅怡人

產地｜京都府
特定名稱｜純米大吟釀
原料米 | 國產米
精米步合｜50%
酒精濃度｜16%
食物配搭｜和食、壽司及刺身

 

這瓶純米大吟釀的標籤是氣勢磅礡的題字「月滿空山」，意謂月光照遍幽深山林。氣息幽雅怡人，酒體柔和，透明度高，華麗的瓜果香氣撲鼻而來，前段以瓜果甘甜主導，帶啤酒花及麥芽糖的甘甜，入口順滑，甜而不膩。餘韻具有楚楚動人的吟釀香。

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月滿空山 生酒 純米酒

清爽利落，百搭餐中酒

產地｜京都府
特定名稱｜純米酒
原料米 | ササニシキ（Sasa Nishiki）
精米步合｜60%
酒精濃度｜16%
食物配搭｜和食、壽司及刺身

 

京都府新派清酒酒藏白杉酒造出品的這瓶純米酒，是「月滿空山」的限量生酒版本。瓶身粉紅色的酒標，意謂月光照遍夢幻的山林。採用日本國產食用米ササニシキ（Sasa Nishiki）釀製，甘辛平衡的作品，前段以瓜果甘甜主導，中段帶微微柑橘皮的甘澀，同時具有生酒帶來清爽的利落感，餘韻微微回甘兼具楚楚動人的米旨香。

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冰流星 PINK 無濾過生原酒

層次複雜、果感飽滿、極緻平衡

產地｜京都府
特定名稱｜NA
原料米 | 國產米
精米步合｜非公開
酒精濃度｜15%
食物配搭｜和食、壽司及刺身

 

京都府新派清酒酒藏白杉酒造的出品，這瓶清酒以女子「冰流星」為名，而她的身世則猶如這款酒非公開的精米步合與非公開的特定名稱一樣神秘。華麗吟釀香不絕，酒體貫徹冰流星的作風，入口初段清澈，酒體具層次感，瓜果香氣撲鼻而來，入口如密瓜般甘甜清澈，中段雄渾有勁，口味鮮爽，餘韻悠長略帶瓜皮之甘澀作點綴達至平衡的效果。

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