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山形縣 位於日本東北地方,

三面環山,西面傍海,

是一個可以享受山海美景、特色溫泉、

懷舊歷史風華的地方。

除了自然美景外,

受惠於獨特的地理環境與風土氣候,

山形縣亦被譽為「吟釀王國」,

不但是日本全國新酒鑑評會的常座客,

同樣橫掃國外大大小小的日本酒比賽,

更有很多一瓶難求的天價銘釀。


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山不動,水在流」— 雅山流以此理念命名,
代表著自己將不停進步,不斷改善

釀出與別不同,卻又能代表著山形縣的地方酒

多年來堅持只使用在地產的酒造好適米

配上吾妻山脈的自然伏流水

釀成極級水準,風格多變的一個橫時代系列

無論在日本國內及國際比賽皆獲取出色的表現

是值得一嚐的山形縣代表品牌

 


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美酒,讓喜悅,更喜悦   (飲めば上機嫌になる喜びの元)

上喜元是酒田酒造的代表銘柄,亦是酒田市唯一的酒藏

致力於釀造特定名稱酒,特別是純米類別的清酒

只推出高品質的清酒,將上品清酒帶給大家

除了山形縣產的酒造好適米外,更會每年嘗試二十種以上的酒米

亦自社培養酵母及進行日本酒的熟成研究,追求清酒的不同面貌及可能性

 

 

江戶時代 (1603年 - 1867年)「男山」可說是清酒的代名詞,全國各地有數十個以男山為名的酒廠

羽陽男山酒造創立於寬正元年 (1789 年),擁有二百多年歷史,嚴選100% 山形縣產的酒米與水釀酒

男山將山廢清酒系列命名為「山男山」

原因是不想大家於品酒時,因它是山廢而帶任何先入為主的觀念

一向以釀製輕淡口味清酒見稱的出羽之里,配合了山廢技術

口味獲得昇華的同時,讓大眾對山廢技術帶來耳目一新的認知


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